Bien du temps est passé depuis l’époque où les musulmans, désirant consommer de la viande halal, abattaient les animaux à la ferme de façon artisanale. Les réglementations nouvelles et l’augmentation de la population musulmane n’ont pas permis de laisser cette situation perdurer. L’ampleur de la demande devenait telle qu’il passait à la production industrielle. Ainsi la consommation de la viande abattue selon le rite musulman est-elle devenue un véritable marché et il n’est plus difficile de trover des produits halal, jusque dans nos supermarchés. Face à une telle situation, le musulman pourrait se voir enfin considéré, mais est-ce vraiment le cas ? Rien n’est moins sûr…

Cet ouvrage a une double vocation: il rappelle, dans sa première partie, le sens spirituel et les règles religieuses qui sous-tendent la production, la certification et la consommation de viande halal. Le lecteur pourra ainsi trouver des réponses pratiques liées à l’aspect rituel du halal, avec notamment les principales fatwas contemporaines concernant ce sujet.

Ensuite, dans une seconde partie, il explique le processus de production industrielle et les réalités d’un marché complexe et assez peu respectueux des exigences du consommateur musulman. L’objectif est de décrire aussi les difficultés de la certification halal en milieu industriel et les multiples enjeux, avoués ou non, qu’ils soient économiques, politiques ou simplement éthiques.

Comprendre l'économie et l'éthique du marché halal

• Analyse approfondie : Une étude complète sur l'évolution du marché halal, de l'abattage artisanal à la production industrielle moderne
• Enjeux contemporains : Découvrez les défis réglementaires et commerciaux auxquels font face les consommateurs musulmans aujourd'hui
• Auteurs experts : Fethallah Otmani et Mostafa Brahami offrent une perspective académique et rigoureuse sur ce sujet crucial
• Guide pratique : Apprenez à identifier les véritables produits halal et à naviguer le marché avec discernement
• Perspective éthique : Réflexion profonde sur la consommation halal, au-delà de simples considérations commerciales
• Référence incontournable : Un essai de 288 pages indispensable pour tous les musulmans soucieux de leurs choix de consommation

Un ouvrage essentiel pour comprendre les réalités du marché halal contemporain et les enjeux éthiques et religieux qui en découlent. Parfait pour les étudiants, chercheurs et consommateurs avertis.

Caractéristiques