Le tartare d’algues est une préparation fraîche élaborée avec des algues sauvages du nord du Finistère ainsi qu’une algue de culture certifiée Biologique. Elles sont émincées, assaisonnées puis marinées avec une huile d’olive vierge extra biologique, lui donnant en plus de son goût iodé, une saveur velouté et douce d’olive et d’aromates. Le tartare d’algues peut être dégusté nature avec un peu de salade et de graines de sésame ou intégré à des recettes plus élaborées. Apportez la touche d’originalité à votre recette de Saint-Jacques et fondue de poireaux avec une tartelette d’algues, ou à vos roulés de saumon, façon maki, en les garnissant de tartare d’algues et de fromage de chèvre. Pur délice !