Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Single Malt Whisky, embouteillage indépendant
Matière première : Orge maltée
Type de distillation : Double distillation en pot still (Écosse)
Type de fût : Fûts de Xérès (Fino)
Âge de l’alcool : Au minimum 12 ans
Degré d’alcool : 45.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Délicat, floral, légèrement iodé, notes de sherry, de miel et légèrement salines.
Bouche : Ronde et concentrée, miellée, vanille, iode, céréale, caramel subtil. Style plutôt léger, floral et élégant.

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La quintessence du style Couvreur.
Issu d’un fût unique soigneusement sélectionné, ce Pale Single Single incarne toute la philosophie de Michel Couvreur : marier l’élégance d’un single malt écossais à la richesse d’un élevage bourguignon en fûts de Xérès secs. Vieilli plus de douze ans dans les galeries humides de Bouze-lès-Beaune, il révèle un équilibre subtil entre finesse florale, tension saline et profondeur oxydative. Une cuvée rare, tout en nuance, qui honore l’art du vieillissement à la française.