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Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023Appellation prcise : Saint Aubin AOP Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique. Ce vin bnficie d'un levage prolong de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse. La philosophie "nature" se traduit par un taux de soufre total extrmement bas (<16 mg L). Rgion : Bourgogne (Parcelle Le Ban Saint Aubin, vigne en coteaux expose Sud) Suggestion gourmande Accord
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Appellation précise : Saint-Aubin AOP
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Vinification & élevage : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique. Ce vin bénéficie d'un élevage prolongé de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse. La philosophie "nature" se traduit par un taux de soufre total extrêmement bas (<16 mg/L).
Région : Bourgogne (Parcelle « Le Ban » à Saint-Aubin, vigne en coteaux exposée Sud)
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Idéal sur une belle pièce de veau aux morilles, un homard grillé au beurre demi-sel ou un vieux comté affiné. Sa tension minérale fera également merveille sur des poissons nobles à la crème.
Type de vin : Sec
Pays : France
Couleur : Blanc
Apogée : 2026 - 2035
Conseil de service : Carafer une heure
Servir à : 11° - 12°
Format : 75cl
Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023
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