• Auteur: INFOLIO (Collectif)
• Éditeur: INFOLIO (coédition Musée du Vin) 
• Langue: Français
• Date de publication: 11/2020
• Nombre de pages: 286
• Dimensions: 28 x 23 cm
• Poids: 1 274g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9782884743389
  

Présentation:

Le Valais viticole est un terrain de recherches emblématique pour la viticulture. C'est une mise en abyme ampélologique qui éclaire sur tous les autres vignobles du monde. Inquiétudes liées au réchauffement climatique, méfiance envers les traitements chimiques, boom des vins 'bio'... Plus que jamais, les préoccupations écologiques sont au coeur de la viticulture et des attentes des consommateurs. Mais au fond, qu'est-ce qui se joue dans cette relation entre vigne et nature ? En quoi une vigne est-elle encore naturelle ? Comment et jusqu'où réintégrer la nature dans le vignoble ? Cet ouvrage présente un faisceau de connaissances et de points de vue sur le sujet, à l'échelle du Valais, région viticole la plus importante de Suisse. Les regards de 17 scientifiques se penchent sur l'évolution des données climatiques, la vie de la flore et de la faune, l'influence des sols et des roches. Ils s'intéressent au rôle de la politique agricole, à l'histoire de la production intégrée, aux défis de la culture biologique, au mouvement de la biodynamie comme à l'émergence des cépages hybrides. Un éclairage interdisciplinaire complet et actuel, qui raconte la nature de la vigne 'entre les lignes de la culture'.

Les auteurs parfaitement informés de ce livre sont des chercheurs, des historiens, des ingénieurs qui nous présentent les derniers états de la recherche sur la viticulture : ses impacts sur la flore et la faune, sur les paysages et l'économie ; son évolution dans le temps, sa représentation publicitaire, etc.

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