COFFRET 3x75cl VIN PACHECA VALE de ABRAO SÉLECTION RÉCOLTE 2014

La campagne 2014 a été caractérisée pour être une année atypique en termes climatiques. Il a mis en évidence l'apparition de longues périodes de pluie, surtout dans les mois de Janvier, Février, Juillet et Septembre, et une grande instabilité climatique Veri chacun dans la période estivale, avec des orages pendant les mois de Juin et Juillet. Résultat de l' évolution des conditions météorologiques, les contrôles de maturation raisin jusqu'au début Septembre a indiqué un près de deux - l' avance de la semaine dans la phénologie de la vigne, avec des raisins à présenter de bons niveaux de sucre, l' acidité et les composés phénoliques, qui ont conduit à le millésime commence plus tôt. Le jeudi Pacheca a commencé le 3 Septembre.

À la mi-Septembre a commencé une nouvelle période de forte pluie, qui longou pro- jusqu'en Octobre. Cependant, la récolte a commencé début, la plupart des pagnes VI- Cinquième avaient déjà été récoltés.

La récolte sélectionné vale Pacheca Abrao 2014 est un vin issu de raisins de Touriga Franca et Touriga Nacional est originaire des vignobles de la vallée Ferme Abraham Valley vignobles Rio et Pinion Vilariça Valley.

Les raisins ont été récoltés dans 25 boîtes kg, après une sélection rigoureuse par leur moi- Lhor état de santé mentale, et transmis au cation vini central qui ont été entièrement dé - découlaient. La fermentation a eu lieu pendant 9 jours à 14 tonnes granit Mill, avec foulage et de pompage doux de la nappe à la lixiviation et l' extraction des composés phénoliques et des composés aromatiques.

En fin de fermentation alcoolique du vin a été transféré au niveau des cuves en acier inoxidá- où la fermentation malolactique puis est produit vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Il est une couleur violette profonde du vin. L'arôme est très fruité, avec des notes claires de fruits noirs mûrs, comme le bleuet et le cassis, avec le même temps frais avec des notes orales. Dans la bouche est concentrée, la graisse, avec les tanins de présence - tes, des notes de chocolat et fraîcheur implicite. Longue et très persistante.