Rouge rubis foncé avec d'intéressants reflets grenat ; le nez est très intense, avec des fraises sauvages, des mûres et des fruits rouges sauvages, des épices noires et des parfums complexes qui s'insinuent. La bouche est corsée, décisive, intense, avec des tanins mûrs et importants mais avec un grand équilibre. La finale est fraîche et d'une excellente persistance aromatique.

"Binomio" est un Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC, dont le nom, qui signifie littéralement deux noms, reprend celui de sa naissance : au printemps 1997, Stefano Inama (Inama Azienda Agricola) et Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina) se sont rencontrés, se sont plu et ont décidé de produire ensemble un grand Montepulciano d'Abruzzo, somptueux mais moderne. La vision était donc celle d'un vin puissant mais aux tanins mûrs, qui pouvait être ouvert et bu immédiatement." La Fattoria La Valentina et l'Azienda Agricola Inama ont créé ce vin dans les millésimes 98 et 99, en le perfectionnant de temps en temps. En 2000, avec l'acquisition du vignoble de San Valentino dans les Abruzzes Citeriore, le projet a pris son envol, l'ancien vignoble de 4,2 hectares, planté dans les années 1970, en bordure du parc national de la Majella semblait parfait pour élaborer un vin ambitieux et une référence dans la région.

Cette fois, nous choisissons une combinaison territoriale, et donc un plat typique de la tradition des Abruzzes : la Pecora alla Callara.

Sulfites

Montepulciano d’Abruzzo

Complesso

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Soirée entre connaisseurs

Abruzzes

Viandes rouges

Rouge