Ce plan de cuisson comporte une plaque coup de feu positionnée à gauche et est conçu en acier inoxydable AISI. La plaque chauffante, d'une grande épaisseur et en fonte, est dotée de rainures permettant une répartition uniforme de la chaleur. La source de chaleur est fournie par un brûleur en acier dont la puissance maximale atteint 6 kW, permettant d'atteindre une température de 450°C au centre de la plaque. Les dimensions de la plaque s'étendent sur 385x580 mm.

L'appareil est équipé de 2 brûleurs supplémentaires, chacun offrant une puissance maximale de 6 kW. La distribution du gaz est rigoureusement contrôlée par une soupape thermostatique de sécurité. La puissance peut être réglée en continu, de 1,6 à 6 kW, grâce à un robinet de sécurité muni d'un thermocouple pour une utilisation sûre.