Le vinaigre cidre Médelys est obtenu par le procédé de double fermentation alcoolique et acétique de liquide ou autres substances agricoles. Il a une couleur ambrée, une odeur de pomme avec une pointe d’acidité atténuée. Légèrement acide. Le vinaigre de cidre Médelys, en plus d’être le partenaire idéal pour la recette de la confiture d’oignon, est aussi un "élixir de jouvence". En effet, il détient de nombreuses vertus médicinales exceptionnelles, contre les problèmes de digestifs, contre les douleurs musculaires, pour compenser les sels minéraux perdus, etc.