The Brew Company – Kayumas – Indonésie – 333g – Café en grain

Ce café indonésien vient de Kayumas, dans l'est de Java, au sein de la coopérative Koperasi Surya Abada Kayumas.

Le procédé wet-hulled donne une tasse singulière, avec tabac, cacao sec et zeste de citron vert, portée par un 100% Arabica certifié Fairtrade selon le fournisseur.

Fiche d'identité

• Origine : Indonésie – East Java, Kayumas
• Altitude : 1000 – 1600 m
• Espèce : 100% Arabica
• Variété : S795, USDA 762
• Process : Wet-hulled
• Profil aromatique : Cacao & Agrumé
• Notes de dégustation : Tabac, cacao sec, zeste de citron vert
• Conditionnement : 333g – Café en grain

Informations clés

• BOTANIQUE : 100% Arabica
• COMPOSITION : Café en grain 333g – pure origine Indonésie
• PAYS D'ORIGINE : Indonésie – East Java, Kayumas
• TORRÉFACTION : The Brew Company – Medium
• Famille de notes : cacao et agrumé
• Usage conseillé : Espresso, Filtre, V60, Moka italienne

Conseils de préparation

• Espresso : adapté si vous recherchez une tasse plus concentrée et aromatique.
• Filtre / V60 : adapté pour ouvrir les notes les plus fines lorsque le café est utilisé en extraction douce.
• Moka : recommandé pour une tasse plus ronde, avec une texture plus enveloppante.

Un choix pertinent pour découvrir un profil cacao et agrumé dans un format 333g.