Le vinaigre de Xérès Réserva naturel est produit avec le même soin que mérite un grand vin. Il est vieilli dans des tonneaux en chêne d’Amérique pendant des années, ce qui permet d’obtenir un vinaigre d’une qualité exceptionnelle, avec un haut degré d’acide acétique naturel. Ses saveurs sont typiques de ce produit d'excellence et du perfectionnisme de sa fabrication. En effet, son élaboration raffinée, soumise à un contrôle très strict, fait de ce vinaigre un joyau unique, une spécialité de la haute gastronomie utilisée par les meilleurs chefs du monde. 

Il est enregistré dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées sous la dénomination « Vinagre de Jerez (AOP) »

Cet ingrédient est irremplaçable dans la réalisation de vinaigrettes ou dans l’assaisonnement de salades, auxquelles il ajoute le parfum naturel et unique du Xérès. Il atteint son zénith dans les salades de fruits de mer ou de poissons, ainsi que dans les marinades de certains plats traditionnels à base de gibier.