Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine.

Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle lumineux, reflets dorés.

👃🏻 Nez : Expressif et charmeur, marqué par des notes de fleurs blanches, de citron confit, et une touche de miel d'acacia. Une subtile pointe d'amande fraîche vient compléter le bouquet.

👄 Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle ampleur. Les arômes de fruits à noyau, d'agrumes mûrs et une légère touche saline apportent profondeur et persistance. Finale longue et soyeuse.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec une volaille de Bresse à la crème, un tartare de saumon aux agrumes, ou un fromage de chèvre affiné.

🕐 Potentiel de garde : 4 à 6 ans.

Un Viré-Clessé tout en élégance, combinant fraîcheur et richesse aromatique.