Fabriquée à partir d'une variété de petites cerises, les "Noires de Bâle" ou Schwartz Schuttler, en Alsace.

Cueillette à pleine maturité. Fermentation naturelle, sans ajout de levure ni de sucre.

Distillation lente à la repasse dans un alambic traditionnel en cuivre.

Vieillissement en bombonnes de verre de 25L pendant plusieurs années. Sans filtration ni ajout de sucre ni aucun autre intrant.

Conservation :

Utilisation du bouchon verre, plus écologique, garantissant aucun goût et une longue conservation. Stocker la bouteille debout.

Degré d'alcool : 40% VOL