Région : Isokyrö (Ostrobotnie), Finlande
Catégorie : Whisky de seigle (rye whisky), embouteillage officiel
Matière première : Seigle malté 100% finlandais
Type de distillation : Double distillation en alambic pot still
Type de fût : Fûts de chêne américain neuf + ex-bourbon (assemblage variable selon batch)
Âge de l’alcool : NAS (sans âge déclaré)
Degré d’alcool : 47,2% vol.
Contenance : 70,0cl

Nez : Tourbe humide, sous-bois, mousse et feuilles mortes, mêlés à la vanille, au caramel et à une pointe de pomme cuite. Une fumée végétale assez terreuse, typiquement nordique.

Bouche : Attaque douce puis rapidement fumée, sur le seigle chaud, le miel, les agrumes confits et les épices (poivre, gingembre). La tourbe apporte une dimension “terre humide” et cendrée, soutenue par des notes de pain de seigle et de bois toasté. Finale moyenne, fumée et légèrement sucrée.

Un rye whisky finlandais où la tourbe de sphaigne rencontre la rusticité du seigle nordique

Le Kyrö Peat Smoke est une expression singulière de la distillerie finlandaise Kyrö, qui travaille exclusivement du seigle local. Ici, le malt est fumé avec une tourbe d’eau douce finlandaise, plus végétale et humide que la tourbe écossaise traditionnelle, ce qui donne un profil plus “forêt nordique” que maritime. Le résultat est un whisky à la fois rustique, épicé et fumé, où la base céréalière du seigle reste bien présente malgré l’influence marquée de la fumée. Une interprétation moderne et atypique du whisky tourbé, à la croisée du terroir finlandais et des codes du Scotch