La Farine de patate douce blanche biologique est un produit naturel issu de la déshydratation et du broyage de tubercules de patate douce à chair blanche (Ipomoea Batatas) cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Cette farine constitue une excellente alternative à la farine de blé traditionnelle, particulièrement appréciée par les athlètes et les adeptes du régime paléo.

Cette variété de patate douce est cultivée de manière biologique par des agriculteurs du sud du Bénin, dans la commune d'Abomey-Calavi. Toutes les étapes, de la culture à la récolte, sont effectuées manuellement, dans le respect des normes biologiques strictes. Grâce à la mise en place de la filière biologique par la société française Racines SA, en collaboration avec un transformateur local, les producteurs bénéficient de revenus stables tout en garantissant un produit de haute qualité nutritionnelle.

Riche en glucides complexes et en fibres, cette farine apporte une source d'énergie durable tout en offrant un index glycémique plus modéré que la farine de blé classique. Sa polyvalence en cuisine en fait un ingrédient de choix pour de nombreuses préparations culinaires.

Avantages

• 100% biologique et naturelle, sans additifs
• Alternative idéale à la farine de blé traditionnelle
• Riche en glucides complexes (77g/100g) et en fibres (8,6g/100g)
• Index glycémique modéré pour une énergie durable
• Produit issu d'une filière équitable soutenant les agriculteurs béninois
• Culture et récolte manuelles garantissant une qualité optimale
• Compatible avec régimes sans gluten, vegan et paléo
• Certifiée Sport Protect - conforme aux standards WADA

Bénéfices

• Fournit une source d'énergie progressive et durable
• Contribue à l'apport quotidien en fibres pour une meilleure santé digestive
• Permet de varier les sources de glucides dans l'alimentation
• Idéale pour les préparations culinaires saines et les recettes fitness
• Parfaite pour la récupération après l'effort physique
• Convient aux personnes intolérantes au gluten
• Soutient une agriculture biologique et équitable
• S'intègre facilement dans une alimentation équilibrée

Mode d'emploi

1. À utiliser en remplacement de votre farine traditionnelle dans vos préparations culinaires
2. Pour un shake énergétique : diluer 45 g (environ 3 doseurs) avec 40 g de protéines dans du lait
3. Pour des pancakes : mélanger 45 g avec 3 œufs entiers et 150 ml de lait ou d'eau
4. Idéale pour la préparation de gâteaux, biscuits, pains, pâtes à tarte et autres recettes sans gluten

Astuce : Associer avec des protéines pour optimiser la synthèse du glycogène musculaire et bénéficier d'une sécrétion d'insuline plus forte qu'avec des glucides seuls.

Allergènes : Produit fabriqué dans un atelier utilisant des allergènes (lait, œufs, céréales, soja, poisson, mollusques et crustacés).

Valeurs nutritionnelles

Portion recommandée : 45 g (environ 3 doseurs)

Ingrédients : Farine de racine de patate douce blanche biologique (Ipomoea Batatas).