A l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis foncé. La palette d'arômes qui se développe au nez offre des notes de fruits rouges, alternant avec des touches plus épicées et nettement minérales. En bouche, il est corsé, harmonieux, avec une gorgée rafraîchissante caractérisée par un trait savoureux. Il se termine par une longue finale, caractérisée par un arrière-goût fruité.

Le "Morei" est un Vigneti delle Dolomiti IGT qui provient des vignobles des communes de Campo Rotaliano, dans la vallée de l'Adige. Les sols sont d'origine alluviale, avec une prédominance de pierres. Le vignoble, entièrement biodynamique, comprend un total de 2,5 hectares. La fermentation de ce Rosso signé Elisabetta Foradori a eu lieu avec des levures indigènes dans des tinaja (amphores d'Espagne), avec une macération sur les peaux pendant 8 mois.

Ce Morei accompagne à merveille les viandes rouges, les viandes grillées ou braisées, ainsi que les entrées à la sauce tomate et les fromages affinés. Excellent avec un risotto au ragoût de porc.

Sulfites

Teroldego

Aromatico

Giovane

Monovitigno

Sapido

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Biodynamique

Triple A

Vignerons Indépendants

Trentin

Fromages affinés

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes rouges

Rouge