Rouge rubis, avec des reflets grenat. Au nez, il s'exprime par des notes de petits fruits rouges, des notes de violettes, des nuances de vanille et de cacao. La bouche est corsée, avec des tanins veloutés, une bonne acidité et une finale persistante.

Le Barolo DOCG de Castello di Perno, élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne autrichien, est un vin qui invite agréablement au nez et confirme ses charmes en bouche. Incisif et vigoureux, il offre une gorgée peu commune.

Excellent avec les fromages affinés, il se marie bien avec les viandes rouges, notamment les ragoûts.

Sulfites

Barolo

Fruttato

Legno

Monovitigno

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Rouge