Le Domaine Olivier Pithon est un vignoble situé à Calce, dans les Pyrénées-Orientales. Originaire d'Anjou, Olivier Pithon s'installe en 2001 dans ce village proche de Perpignan, attiré par la richesse des terroirs locaux. Il débute avec environ 7 hectares de vignes et adopte dès le départ des pratiques biodynamiques, obtenant la certification en 2010. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares répartis sur des sols variés de schistes, marnes et argilo-calcaires.

La cuvée "Mon P'tit Pithon" est née d'un partenariat avec plusieurs viticulteurs voisins engagés en agriculture biologique ou en conversion. Cette collaboration reflète le respect mutuel et la passion commune pour des vins authentiques. Disponible en rouge et en blanc, "Mon P'tit Pithon" est conçu comme un vin de plaisir, accessible et convivial, idéal pour des moments partagés entre amis. Le rouge est principalement élaboré à partir de jeunes vignes de grenache noir, complété par de la syrah, offrant un vin tendre et fruité. Le blanc, issu de cépages tels que le grenache blanc, le macabeu et le grenache gris, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.