Le vignoble de la Maison Bruno Paillard incarne l’expertise et la vision précise de la Champagne. Sur 25 hectares, soit 50% de son approvisionnement, s’étendent 89 parcelles réparties sur 19 crus. L’encépagement, influencé par l’implantation géographique, l’orientation et la nature des sols, se compose de 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay et 13% de Pinot Meunier, avec un âge moyen des vignes de 32 ans.

Engagée dans une viticulture durable, l’équipe du vignoble applique des méthodes rigoureuses : pas de désherbant ni pesticide, charrutage, enherbement partiel, analyses régulières et amendements organiques individualisés. Le travail du sol est particulièrement soigné, favorisant l’expression minérale du terroir et le développement de racines profondes. Découvrez l’authenticité et la finesse des champagnes Bruno Paillard, fruits d’un savoir-faire respectueux de la nature et de son héritage exceptionnel.

🍇 Cépage : Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot Noir (45%)

👁️ Robe : Or pâle et éclatante, avec une effervescence fine et persistante qui annonce une grande fraîcheur et une belle complexité.

👃🏻 Nez : Frais et subtil, offrant une palette aromatique de fruits blancs (poire, pomme verte), de notes florales (fleurs blanches, tilleul), et une touche délicate de pain grillé et de brioche.

👄 Bouche : Rafraîchissante et élégante, avec une belle tension acide qui se marie parfaitement à une texture soyeuse. Les agrumes frais et une légère minéralité se mêlent pour donner une finale nette, pure et légèrement saline.

🍽️ Accords mets-vins : Idéale pour accompagner des huîtres, un tartare de poisson, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 10 ans – Un champagne d'une grande finesse, qui se bonifie avec le temps.

Une Première Cuvée Extra Brut d’une pureté exceptionnelle, signée Bruno Paillard, pour les amateurs de champagnes frais, élégants et raffinés. 🥂✨