Brioche tressée : le façonnage sans tour de main

Ce moule reproduit le relief d'une tresse de boulanger sur brioches, pains et cakes, sans technique de façonnage. Avec ses 29 cm de longueur et ses 2,1 litres de volume, il accueille les pâtes levées familiales et donne une croûte régulière au motif tressé bien marqué.

Caractéristiques

• Dimensions : longueur 29 cm, largeur 15 cm, hauteur 8 cm
• Volume : 2,1 litres
• Silicone Silikomart anti-adhérent
• Convient aux brioches, pains tressés et cakes

Conseils d'utilisation

Laissez pousser la pâte directement dans le moule jusqu'à 1 cm du bord avant d'enfourner : le relief tressé se dessine à la cuisson. Démoulez tiède en écartant les bords souples. Pour un cake, le motif se révèle avec un simple voile de sucre glace ou un glaçage fin qui suit les sillons.