Rouge rubis intense à l'œil. Fruité au nez, avec de profonds parfums de groseilles et de mûres, suivis de légères nuances épicées et de subtiles veines végétales. Bien équilibré en bouche, caractérisé par une agréable minéralité et une bonne persistance.

Il est rare de trouver des étiquettes de l'Etna basées exclusivement sur le cépage nerello cappuccio, injustement considéré comme le petit frère du plus célèbre nerello mascalese. Cependant, ce Terre Siciliane Rosso IGT "Cappuccio", de la cave Calabretta, est fait de purs raisins Nerello Cappuccio. Il fermente spontanément et repose sur ses lies fines en barriques. Il provient d'un très jeune vignoble, mais il montre déjà sa capacité à exceller dans l'élégance et l'équilibre.

Pour accompagner les seconds plats de la cuisine terrestre, essayez-le avec la casserole de perdrix.

Sulfites

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Triple A

Sicile

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes blanches

Viandes rouges

Plats campagnards

Rouge