Pour obtenir du gingembre cristallisé, le gingembre frais est cuit à l'eau puis confit au sucre. Le gingembre cristallisé conserve sa saveur un peu poivrée mais perd un peu son côté piquant.

A petite dose, il peut donc être consommé tel quel, comme une confiserie. Le gingembre cristallisé est très utile en pâtisserie.

Il s'utilise comme un fruit confit et apporte une touche exotique unique aux cakes, muffins, mignardises et autres glaces et compositions exclusives.

Poids net : 550 g

Pays de production : France