Ce vin est conçu avec un soin méticuleux, élaboré à partir d'un cépage Chenin, révélant une robe jaune paille cristalline. Fermenté en barriques ovales traditionnelles, il bénéficie d'un élevage prolongé sur lies fines qui enrichit sa texture. Le terroir argilo-calcaire confère une pureté minérale en finale, tandis que la vendange manuelle assure une qualité constante. Parfait pour accompagner des plats de poissons crémés ou des Saint-Jacques.