Le Coffret Découverte – Faux-Filet Maturé est une invitation à voyager à travers les grandes régions d’élevage du monde. Chaque pièce est rigoureusement sélectionnée, découpée dans le faux-filet – morceau emblématique de la dégustation – puis affinée dans nos caves pour révéler la richesse aromatique de sa race et de son terroir.

Composition du Coffret :

• Faux-Filet de Bœuf Argentin - 300 g
• Faux-Filet de Bœuf Simmental - 300 g
• Faux-Filet de Bœuf Angus - 300 g
• Faux-Filet de Bœuf Jersey - 300 g
• Faux-Filet de Bœuf de Galice - 300 g
• Faux-Filet de Bœuf Wagyu - 300 g

Astuce du boucher : Sortez vos faux-filets du froid au moins 1h avant cuisson. Pour chaque pièce, préférez une saisie rapide à feu vif sur chaque face, puis un repos sous aluminium. Une pincée de fleur de sel en finition suffira à en révéler toute la complexité.