Les perles dorées de 5 mm sont des perles en sucre comestibles, croquantes et brillantes, pour la finition des gâteaux, entremets, cupcakes et biscuits. Leur teinte dorée habille aussi bien les pièces de fête que les créations du quotidien. Conditionnement 1 kg, format atelier. Marque Decora (Italie).

Caractéristiques

• Perles en sucre comestibles, couleur dorée
• Diamètre 5 mm, texture croquante
• Pour gâteaux, entremets, cupcakes, biscuits et confiseries
• Conditionnement 1 kg
• Marque Decora (Italie)

Conseils d'utilisation

Disposez les perles en finition, sur une surface encore légèrement collante (glaçage, crème, nappage) pour qu'elles tiennent. Pour un placement précis, utilisez une pince fine ou un pinceau légèrement humide. Ajoutez-les au dernier moment sur les préparations humides pour préserver leur croquant et leur brillance.

Questions fréquentes

Les perles dorées sont-elles comestibles ?
Oui, ce sont des perles en sucre comestibles. Elles se consomment avec la pâtisserie qu'elles décorent.

Comment les faire tenir sur un gâteau ?
Posez-les sur une surface encore collante (glaçage, crème, nappage). Sur une surface sèche, fixez-les avec un point de colle alimentaire ou de gel.

Comment les conserver ?
Au sec et au frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sachet ou boîte bien refermé. L'humidité ternit la brillance.

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