Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Single Malt Whisky, embouteillage indépendant
Matière première : Orge maltée "Vanessa"
Type de distillation : Double distillation en pot still (distillerie française)
Type de fût : Fûts variés de Xérès (Fino, Amontillado, Oloroso, PX)
Âge de l’alcool : Plus de 10 ans (décembre 2012-février 2023)
Degré d’alcool : 50.0% vol. degré naturel
Contenance : 70,0 cl

Nez : Fruit confits, pâte d’amande, moka, épices subtiles et notes de fruits secs arrondies par le xérès.
Bouche : Équilibrée et complexe : fruits secs, café frais, miel, texture huileuse, puissance maîtrisée, relief marqué, finale longue et enveloppante.

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Un single malt français sculpté par le xérès et le temps.
The Unexpected III incarne la vision de Michel Couvreur : un whisky français artisanal élaboré à partir de la variété d’orge « Vanessa », distillé en décembre 2012, élevé plus de 10 ans en fûts de Sherry (Amontillado, Oloroso, PX) dans deux chais distincts — l’un humide pour la rondeur, l’autre sec pour l’énergie — puis embouteillé sans réduction à 50 % vol. en février 2023. Avec seulement 2 500 bouteilles produites, cette cuvée limitée à forte personnalité révèle une richesse aromatique impressionnante, à la croisée du raffinement français et de la tradition sherry.